Arbeitsbedingungen im Hotel- und Gaststättengewerbe.

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Autor/in	Schulte, Ulrich
Institution	Landesinstitut Sozialforschungsstelle (Dortmund)
Titel	Arbeitsbedingungen im Hotel- und Gaststättengewerbe.
Quelle	Dortmund (1987), 25 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie; Graue Literatur
Schlagwörter	Arbeitsbedingungen; Rationalisierung; Tätigkeitsmerkmal; Auswirkung; Tarifvertrag; Forschungsbericht; Qualifikationsanforderung; Arbeitsbedingungen; Rationalisierung; Tarifvertrag; Berufsproblem; Qualifikationsanforderung; Tätigkeitsmerkmal; Gastronomie; Hotel- und Gaststättenberuf; Auswirkung; Forschungsbericht
Abstract	Der "kommentierende Literaturbericht" stellt die ökonomischen Rahmenbedingungen des deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes dar und benennt die zentralen Rationalisierungsbereiche und -strategien. Anschliessend wird nach den Folgen der Rationalisierung für Beschäftigung und Qualifikation gefragt. Am Schluss werden wesentliche Merkmale der Arbeits- und Beschäftigungsbedingungen sowie Versuche tarifvertraglicher Verbesserungen beschrieben. (IAB2) Forschungsmethode: Literaturstudie.
Erfasst von	Institut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung, Nürnberg
Update	1997_(CD)

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