Analytik der Citronensaeure. Mit 2. Abb.

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Autor/inn/en	Sumfleth, Elke; Gramm, Altfrid; Dannat, Peter
Titel	Analytik der Citronensaeure. Mit 2. Abb.
Quelle	In: Der mathematische und naturwissenschaftliche Unterricht, 39 (1986) 7, S. 415-425Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0025-5866
Schlagwörter	Schuljahr 13; Sekundarstufe II; Grundkurs; Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Analytische Chemie; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Experimentieranleitung; Organische Chemie; Zitronensäure; Grafische Darstellung; Technik; Verfahren
Abstract	Es wird eine analytisch orientierte Unterrichtseinheit fuer Grundkurse der Jahrgangsstufe 13 erlaeutert. Als zentraler Stoff wird die Citronensaeure gewaehlt, die in mehreren Obstsaeften enthalten ist. Die Hauptabschnitte der Einheit sind: Struktur und Eigenschaften der Citronensaeure, qualitative Nachweisreaktionen (Chromatographie) und quantitative Bestimmung (Titration, Photometrie). Fuer die sechs Doppelstunden werden Fragestellungen, Experimente und deren Auswertung angegeben. Zwei Skizzen ergaenzen den Text. Die genaue Unterrichtsplanung wird dargestellt mit den Rubriken: Problemverstaendnis, Lehreraeusserung, Problemloesungsvorschlaege der Schueler, Kommentar. Abschliessend werden Vorschlaege gemacht, auf welche anderen Probleme die gewonnenen analytischen Kenntnisse uebertragen werden koennen. Unterrichtsgegenstand: Analytik der Zitronensaeure.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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