Enzyme in Analytik und industrieller Produktion.

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Autor/in	Hartmann, Rainer
Titel	Enzyme in Analytik und industrieller Produktion.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 34 (1985) 5, S. 1-9Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-8382; 0341-8510
Schlagwörter	Diagnose; Sachinformation; Biologieunterricht; Enzym; Tensid; Analytische Chemie; Biochemie; Humanmedizin; Stoffwechsel; Technologie
Abstract	Aufgezeigt wird die Bedeutung der Enzyme im Bereich der Analytik und der industriellen Produktion. Enzymatische Methoden werden bei der Lebensmittelanalytik und im landwirtschaftlichen Bereich als Zustandsindikatoren und in der Medizin als Hilfe bei der Diagnose von Krankheiten und als Reagenzien zur Metabolitenbestimmung in organischem Material genannt und charakterisiert. Der Haupteinsatz der im industriellen Massstab produzierten Enzyme liegt im Bereich der Lebensmitteltechnologie und in der Verwendung als Waschmittelzusaetze, was uebersichtlich dargestellt wird.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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