Der Einsatz von Mikroorganismen zur Gewinnung von Eiweiss.

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Autor/in	Reiss, Juergen
Titel	Der Einsatz von Mikroorganismen zur Gewinnung von Eiweiss.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 31 (1982) 10, S. 300-304Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-8382; 0341-8510
Schlagwörter	Sekundarbereich; Sachinformation; Kursunterricht; Biologieunterricht; Biotechnologie; Mikroorganismus; Protein; Biochemie; Ernährung; Grafische Darstellung; Produktion
Abstract	Es handelt sich um die ausfuehrliche Beschreibung von im Rahmen der Biotechnologie entwickelten Verfahren, mit denen in grosstechnischem Massstab unter Einsatz von Mikroorganismen Eiweiss erzeugt werden kann. Da die Welternaehrungsorganisation FAO bereits im Jahre 1973 ein weltweites Eiweissdefizit von 30 Millionen Tonnen im Jahr konstatiert hat und dem Eiweiss ein sehr wesentlicher Stellenwert der Ernaehrung von Menschen und Haustieren zukommt, haben diese biotechnischen Verfahren in den letzten Jahren weltwirtschaftliche Bedeutung erlangt. Umfangreiche Literaturangaben sind angefuegt.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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