Dem Milchzucker auf der Spur - eine europäische Detektivgeschichte.

Autor/in	Ruppersberg, Klaus
Titel	Dem Milchzucker auf der Spur - eine europäische Detektivgeschichte.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 65 (2016) 8, S. 30-33 PDF als Volltext kostenfreie Datei Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Beigaben	Abbildung
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-150938
Schlagwörter	Muttermilch; Experiment; Lactose; Milch; Chemieunterricht; Geschichte (Histor); Europa
Abstract	Für den Nachweis von Milchzucker gibt es eine relativ unbekannte Reaktion, die im Europa des frühen 20. Jahrhunderts in drei verschiedenen Varianten durchgeführt wurde. Bei der chemiehistorischen Recherche gelangt der interessierte Leser von Kopenhagen und Innsbruck bis nach St. Petersburg und Dublin, begleitet von vielfachen Verknüpfungen in andere Wissenschaftsbereiche. Alle Varianten des Experiments sind im Chemieunterricht mit äußerst einfachen Methoden auf gefahrlose und anschauliche Weise nachvollziehbar. (Autor). For lactose detection there is a relatively unknown detection reaction which was carried out in early 20th century Europe in three different versions. For the interested reader, research into the history of chemistry spans an area from Copenhagen and Innsbruck to St. Petersburg and Dublin, accompanied by multiple links to other areas of science. All variants of the experiment are easily replicable in chemistry education with simple and safe methods as well as clear instructions. (Author).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2017/2