Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Hinterstoisser, Barbara |
---|---|
Titel | Was hat Vanillin mit Holz zu tun? |
Quelle | In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 25 (2014) 141, S. 38-40Infoseite zur Zeitschrift |
Beigaben | Abbildungen |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0946-2139 |
Schlagwörter | Schuljahr 10; Schuljahr 11; Experiment; Lignin; Aroma- und Zusatzstoff; Benzaldehyd; Chemieunterricht; Holz; Synthese; Deutschland |
Abstract | Woher kommt das Vanillin in unseren Lebensmitteln? Ein bedeutsames Herstellungsverfahren zur Gewinnung von Vanillin ist heute die chemische Synthese aus Lignin. Der synthetische Herstellungsweg wird in diesem Artikel beschrieben. Es werden außerdem Experimente vorgeschlagen, um den Herstellungsweg nachzuvollziehen (Verlag). |
Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
Update | 2014/4 |