Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Heimann, Rebekka; Greiwe, Raphael |
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Titel | Extraktion von Kokosnussfett. Systematische Untersuchung verschiedener Schulversuche. |
Quelle | In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 56 (2007) 7, S. 34-38 |
Beigaben | Literaturangaben |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0177-9516; 1617-5638 |
Schlagwörter | Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Kokosfett; Kokosnuss; Pflanzenfett; Pflanzenöl; Tierfett; Chemie; Chemieunterricht; Destillieren; Extrahieren; Fett; Fettchemie; Löslichkeit; Lösung (Chem); Lösungsmittel; Nachweis; Schmelzen; Versuch; Schülerexperiment; Temperatur; Dauer; Extraktion; Nachweisverfahren; Spaltung |
Abstract | Die Autoren untersuchten zunächst drei verschiedene quantitative Verfahren zur Fettisolierung aus Kokosnussraspeln, optimierten sie und entwickelten für Schüler geeignete Methoden, mittels derer das Fett in Substanz gewonnen werden kann. Der Nachweis erfolgt mit Hilfe einfacher Reagenzglasversuche. Es kann gezeigt werden, dass außer Kokosnussfett auch andere Fette mit Natronlauge zu einem mehrwertigen Alkohol und Seife reagieren. Dieses Ergebnis dient als Ansatzpunkt für die Betrachtung des molekularen Fettaufbaus. |
Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
Update | 2008/2 |