Heisser Tee mit Honig. Wirkstoffe in einem alten Hausrezept.

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Autor/in	Deifel, Anton
Titel	Heisser Tee mit Honig. Wirkstoffe in einem alten Hausrezept.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 43 (1994) 8, S. 34-37Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Qualitative Analyse; Quantitative Analyse; Sekundarstufe I; Experiment; Unterrichtsmaterial; Honig; Chemie; Chemieunterricht; Organische Chemie; Inhaltsstoff; Naturwissenschaftlicher Unterricht
Abstract	Es wird ein Ueberblick ueber Inhaltsstoffe und die Entstehung des Honigs aus chemischer Sicht gegeben sowie ueber die antimikrobielle Wirkung der im Honig enhaltenen Wirkstoffe, der Inhibine. Des weiteren wird ein Versuch zur Bestimmung der Glukoseoxidaseaktivitaet vorgestellt und die Hitzeempfindlichkeit der Inhibine untersucht.
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	1996_(CD)

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