Penicillium camemberti. Teil 1: Experimentelle Ermittlung der pH-Toleranzkurve.

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Autor/in	Kirchner, Robert
Titel	Penicillium camemberti. Teil 1: Experimentelle Ermittlung der pH-Toleranzkurve.
Quelle	In: Der mathematische und naturwissenschaftliche Unterricht, 58 (2005) 2, S. 106-109Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0025-5866
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Experiment; Unterrichtsmaterial; Biologie; Biologieunterricht; Mikrobiologie; Mikroorganismus; Pilz; Schimmelpilz; PH-Wert; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Toleranz; Käse; Wachstum
Abstract	Pilze sind in unserer Umwelt allgegenwärtige Organismen. Sie sind als Speisepilze wie Champignons, als Hefen, als Lebensmittelverderber oder auch als Käseschimmel auf bestimmten Käsesorten bekannt. Dafür, dass wir mit Pilzen ständig in Berührung kommen, wird das Reich Fungi, wie kein anderes der fünf Reiche, im Biologieunterricht stark vernachlässigt. Im Beitrag wird ein Experiment vorgestellt, in dem eine pH-Toleranzkurve für Penicillium camemberti ermittelt wird. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2005/2

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