Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Stigler, Regina; Schneider, Volker |
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Titel | Weinbau und Kellertechnik heute. Ein Unterrichtsmodell fuer d. Sek. I. |
Quelle | In: Naturwissenschaften im Unterricht. Biologie, 32 (1984) 9, S. 302-314 |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0342-5487 |
Schlagwörter | Sekundarstufe I; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Weinbau; Alkohol; Experimentieranleitung; Bauanleitung; Kelterei; Technik; Verfahren |
Abstract | Nach einfuehrenden Sachinformationen (Kulturgeschichte des Weines, die Gaerung, Aspekte des Weinbaus und der Kellertechnik, Weinbau im Oberrheingebiet, Umweltbelastung durch den Weinbau, Gewinnung von Alkohol, wirtschaftliche Bedeutung von Alkohol) werden folgende Teilthemen behandelt: Weinbau frueher und heute; Hefen als Lebewesen; Arbeitsweise der Hefe im Versuch und grosstechnischen Bereich; Alkohol - nur zum Trinken? Der grosstechnische Prozessablauf wird an Hand von z. T. quantifizierenden Versuchen erlaeutert und einsichtig gemacht. Unterrichtsgegenstand: Anbau und Technik des Kelterns von Wein. |
Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
Update | 1996_(CD) |