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AutorenWenck, Helmut; Maerz, Uwe
TitelDie enzymkatalysierte Isomerisierung von Glukose.
QuelleIn: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 37 (1988) 4, S. 36-38    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0177-9516; 0342-8745
SchlagwörterSchuljahr 10; Schuljahr 11; Schuljahr 12; Schuljahr 13; Realschule; Gymnasium; Sekundarbereich; Experiment; Unterrichtsmaterial; Enzymologie; Glucose; Isomerie (Chem); Organische Chemie; Grafische Darstellung
AbstractDie enzymkatalysierte Isomerisierung der Glukose kann als treffendes Beispiel fuer eine Umlagerungsreaktion in Grundkursen "Organische Chemie" der 11. oder 12. Jahrgangsstufe, bei der Behandlung der Kohlehydrate in einem Kurs "Biochemie" der 13. Jahrgangsstufe, in einem Kurs "Katalyse" oder "Reaktionskinetik" oder auch in einer 10. Realschulklasse behandelt werden. In dem vorliegenden Beitrag ist die Glukoseisomerisierung in ihren theoretischen Grundlagen wie auch in der experimentellen Durchfuehrung mit schulischen Mitteln ausfuehrlich beschrieben, Bezugsquellen fuer erforderliche Ionenaustauscher und Glukoseisomerase sind genannt. Der Versuch verlaeuft in drei Schritten, in denen Glukoseisomerase an einen schwach basischen Ionenaustauscher gebunden wird, die Glukoseisomerisierung stattfindet und der Fructosenachweis nach Seliwanoff durchgefuehrt wird. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Die enzymkatalysierte Isomerisierung von Glukose.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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