Fachkraft für Gastronomie, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachmann/-frau für Systemgastronomie. Informationen für Ausbilder und Ausbilderinnen, Auszubildende, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen.

Autor/inn/en	Droux, Susanne; Kadenbach, Nicole; Minrath, Peter; Gegeniger-Schmitz, Nikolai; Wiedemann, Jörg; Moll, Claudia
Sonst. Personen	Pohl, Annette (Hrsg.); Jonas, Kerstin (Hrsg.); Fitzner-Kohn, Petra (Hrsg.); Milolaza, Anita (Hrsg.)
Institution	Bundesinstitut für Berufsbildung
Titel	Fachkraft für Gastronomie, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachmann/-frau für Systemgastronomie. Informationen für Ausbilder und Ausbilderinnen, Auszubildende, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen.
Quelle	Bonn: Bundesinstitut für Berufsbildung (2022), 189 S. PDF als Volltext kostenfreie Datei Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	Ausbildung gestalten
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Monographie
ISBN	978-3-96208-319-9
Schlagwörter	Prüfung; Ausbildungsordnung; Ausbildungsrahmenplan; Ausbildungsberuf; Fachkraft; Gastronomie; Restaurantfachmann; Neuordnung
Abstract	"Das Arbeitsumfeld der gastgewerblichen Berufe ist zunehmend differenzierter, anspruchsvoller und digitaler geworden. Automatisierte Vertriebs- und Reservierungssysteme, kommunikative Kompetenzen und ressourcenschonendes Arbeiten haben an Bedeutung gewonnen und stellen neue Anforderungen an Beschäftigte in den Gastronomieberufen. Die modernisierten Ausbildungsordnungen berücksichtigen sowohl technische als auch gesellschaftliche Veränderungen, die die Ausbildung im Gastgewerbe betreffen. Die Umsetzungshilfe erläutert ausführlich die neuen und angepassten Inhalte und gibt zahlreiche Beispiele für die Umsetzung in die Ausbildungspraxis. Auch die neue Prüfungsform mit "Gestreckter Abschlussprüfung" wird vorgestellt und anhand von Prüfungsbeispielen veranschaulicht. Berufsschullehrer/-innen finden neben dem Rahmenlehrplan auch beispielhafte Lernsituationen. Die Publikation basiert auf der Verordnung vom 9. März 2022." (Hrsg., BIBB-Doku).
Erfasst von	Bundesinstitut für Berufsbildung, Bonn
Update	2024/1