Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Kluß, Nicola
Titel	Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 8 (2019) 1, S. 17-32 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.3224/hibifo.v8i1.02
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-214043
Schlagwörter	Interview; Essverhalten; Herkunftsfamilie; Schüler; Ernährung; Ernährungserziehung; Geschmacksbildung; Einflussfaktor; Genuss; Heterogenität; Kompetenzentwicklung; Rückblick; Erwachsener
Abstract	Es bedarf vielfältiger Genusskompetenzen, um beim Essen ohne schlechtes Gewissen genießen zu können. Diese Genusskompetenzen werden insbesondere durch die Familie und das familiale Umfeld weitergegeben. Es stellt sich die Frage, welche Aufgabe der Ernährungsbildung in der Schulung von Genussfähigkeit zukommt und welche Chancen und Grenzen sich in Anbetracht der Heterogenität der Schülerinnen und Schüler auftun. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2021/2

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