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Autor/inHien, Wolfgang
InstitutionHans-Böckler-Stiftung
TitelKellnern - das schafft keiner bis 67.
Eine Fallstudie zu chronischen Belastungen und Erkrankungen im Gastgewerbe.
QuelleDüsseldorf (2018), 73 S.
PDF als Volltext kostenfreie Datei  Link als defekt meldenVerfügbarkeit 
ReiheHans-Böckler-Stiftung. Forschungsförderung working paper. 108
Sprachedeutsch
Dokumenttyponline; Monographie
ISSN2509-2359
SchlagwörterArbeitsbelastung; Muskelsystemerkrankung; Berufskrankheit; Chronische Krankheit; Gesundheitsgefährdung; Arbeitsbedingungen; Kleine und mittlere Unternehmen; Unternehmenskultur; Berufsausstieg; Geringfügige Beschäftigung; Gastronomie; Kellner; Koch; Älterer Arbeitnehmer
Abstract"Die vorliegende Fallstudie untersucht Struktur und Kultur des überwiegend klein- und mittelbetrieblich geprägten Gastgewerbes auf die Frage hin, wie Betriebe und Beschäftigte mit chronischer Erkrankung, Wiedereingliederung und Teilhabe am Arbeitsleben umgehen. Im Ergebnis zeigen sich sehr unterschiedliche betriebliche und persönliche Konstellationen, die vom abrupten Berufsausstieg bis zur uneinge-schränkt positiven Berufsorientierung reichen. Deutlich wird der hohe Bedarf an Beratungs- und Unterstützungsstrukturen, die aufzubauen für dringend erforderlich gehalten wird." Forschungsmethode: empirisch-qualitativ; empirisch; Befragung; Fallstudie. Die Untersuchung bezieht sich auf den Zeitraum 2017 bis 2017. (Autorenreferat, IAB-Doku).
Erfasst vonInstitut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung, Nürnberg
Update2019/2
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