Lebensmittelzusatzstoff Riboflavin. Vergleich verschiedener Herstellungswege und Isolierung aus Puddingpulver.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

Inhalt

Literaturnachweis - Detailanzeige

Trefferliste

Autor/inn/en	Heuger, Alexander; Zorn, Holger; Pietzner, Verena
Titel	Lebensmittelzusatzstoff Riboflavin. Vergleich verschiedener Herstellungswege und Isolierung aus Puddingpulver.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 25 (2014) 139, S. 18-23Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Übersicht
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Schuljahr 10; Schuljahr 11; Biotechnologie; Vitamin; Chemieunterricht; Farbstoffchemie; Redoxreaktion; Schülerexperiment; Lebensmittelfarbe; Synthese; Technisches Verfahren; Deutschland
Abstract	Riboflavin zählt zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine und ist zugleich ein gelber Farbstoff, der in verschiedenen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln natürlich vorkommt. Daneben wird Riboflavin sowohl chemisch synthetisiert als auch biotechnologisch hergestellt und zahlreichen Lebensmittelprodukten als Farbstoff zugesetzt. Schülerinnen und Schüler sollen die beiden Herstellungswege von Riboflavin anhand von zwei Arbeitsblättern vergleichen und Vor- und Nachteile erläutern. Mithilfe des dargestellten Experimentes kann Riboflavin aus Puddingpulver isoliert werden (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2014/3

Literaturbeschaffung und Bestandsnachweise in Bibliotheken prüfen

Standortgebundene Dienste:

Wählen Sie eine Institution, um dort die Verfügbarkeit zu prüfen:

bitte warten

Standortunabhängige Dienste

Trefferlisten Einstellungen

Dateien exportieren oder versenden

Markieren Sie in der Trefferlisteliste die Einträge, deren Nachweise Sie exportieren wollen. Im Bereich "Exportieren" wählen Sie in der Auswahlliste "System/Format wählen" eines der Exportformate bzw. -systeme. Wollen Sie die gewählten Nachweise direkt in Ihre Literaturverwaltung importieren, so wählen Sie das entsprechende System aus und drücken den Schalter "exportieren". Die weiteren Schritte sind abhängig von der installierten Software. Eine detaillierte Beschreibung finden Sie, zusammen mit den einzelnen Formatbeschreibungen auf unserer Hilfeseite.
Die Formate können Sie auf Ihrem Rechner als Textdatei abspeichern.
Alle Formate können zusätzlich auch als Datei an eine beliebige E-Mailadresse versendet werden. Gehen Sie vor wie beim normalen Export. Tragen Sie zusätzlich die E-Mailadresse ein und aktivieren Sie den Schalter "versenden". Der Versand der Datei erfolgt mit der passenden Dateiextension im Dateinamen. Achten Sie auf die korrekte Eingabe Ihrer Mailadresse, um den Verlust Ihrer Rechercheergebnisse zu vermeiden.
Das Fachportal Pädagogik unterstützt die Übernahme bibliografischer Daten in andere Systeme durch Einbettung so genannter COinS in den HTML-Quellcode. Sie erkennen die Möglichkeit der Übernahme durch eine Meldung Ihres Browsers.

Exportieren der Dateien:

System / Format wählen

Versenden der Dateien:

E-Mail-Adresse

Permalink als QR-Code

Permalink als QR-Code

Inhalt auf sozialen Plattformen teilen (nur vorhanden, wenn Javascript eingeschaltet ist)

Teile diese Seite:

Zum Seitenanfang