Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Oepping, Anke |
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Titel | Schulverpflegung und Bildungsverantwortung. Eine Betrachtung vor dem Hintergrund des REVIS-Curriculums Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB). |
Quelle | In: Haushalt & Bildung, 88 (2011) 1, S. 12-16 |
Beigaben | Schaubilder |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0342-5088; 2193-8792 |
Schlagwörter | Schule; Schulverpflegung; Ernährung; Ernährungsverhalten; Qualitätsstandard; Deutschland |
Abstract | Es gibt drei wesentliche Bereiche, die grundsätzlich im Rahmen der Umsetzung von Gemeinschaftsgastronomie in Schulen zusammengeführt werden müssen: (1) die Bedürfnisse und Erwartungen der Tischgäste; (2) die Bereitstellung und Qualität der Speisen - orientiert an der "Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung; (3) die pädagogische und Bildungsverantwortung, entsprechend der Ernährungs- und Verbraucherbildung nach REVIS (Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen). |
Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
Update | 2011/3 |