Stevia - Sündhaft süß?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/inn/en	Meyfarth, Susanne; Bösche-Tauber, Renate; Foret, Martine
Titel	Stevia - Sündhaft süß?
Quelle	In: Unterricht Biologie, 31 (2007) 321, S. 30-38Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Pflanze; Schmecken; Zunge; Süßstoff; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Alternative
Abstract	Was süß schmeckt, liefert meist viel Energie - und macht dick. Deshalb wird nach alternativen Süßungsmitteln gesucht. Eine noch nicht zugelassene Alternative mit einer 10- bis 30fach größeren Süßkraft las Haushaltszucker ist das Honigblatt Stevia. Die SchülerInnen lernen verschiedene Süßungsmittel kennen, testen deren Süßkraft und sammeln Informationen über die "süße" Stevia. In einer Diskussion, die eine authentische Landtagsanfrage aufgreift, setzen sie sich mit den Argumenten auseinander, die für oder gegen die Zulassung von Stevia als Süßungsmittel auf dem europäischen Markt sprechen. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2007/3

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