"Das Kochen ist schon der Gesundheit wegen nicht als Nebensache zu betrachten". Das "Praktische Kochbuch" von Henriette Davidis als historische Quelle.

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Autor/in	Baumgärtner, Ulrich
Titel	"Das Kochen ist schon der Gesundheit wegen nicht als Nebensache zu betrachten". Das "Praktische Kochbuch" von Henriette Davidis als historische Quelle.
Quelle	In: Geschichte lernen, 16 (2003) 92, S. 40-47Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0933-3096
Schlagwörter	Geschichtsunterricht; Hausfrau; Kochen; Bürgertum; Kochbuch; Sekundarstufe I; Unterrichtsmaterial; Alltagsgeschichte; Geschichtsunterricht; Historische Quelle; Kochbuch; Kochen; 19. Jahrhundert; Bürgertum; Hausfrau
Abstract	Am Beispiel des "Praktischen Kochbuches" von henriette Davidis werden bürgerliche Lebensformen im 19. Jahrhundert thematisiert. Anhand der historischen Quelle Kochbuch können über den Aspekt "bürgerliche Esskultur" hinaus weitere Bereiche bürgerlicher Lebensformen erschlossen werden, z.B. Esssitten, Haushaltstechnik, Küchenarchitektur und -einrichtung, bürgerliche Tugenden der Hausfrau.
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2004_(CD)

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