Inulin - Naturstoff und Lebensmittelinhaltsstoff.

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Autor/in	Sommer, Katrin
Titel	Inulin - Naturstoff und Lebensmittelinhaltsstoff.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 12 (2001) 62, S. 24-28Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Ballaststoff; Chemie; Chemieunterricht; Experiment; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Organische Chemie; Nachweis; Inhaltsstoff; Unterrichtseinheit; Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Experiment; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Nachweis; Organische Chemie; Ballaststoff; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht
Abstract	Es wird ein Konzept für eine Praktikumseinheit mit dem Titel "Inulin - Ballaststoff aus der Zichorie" vorgestellt Konkretisierungen erfolgen durch ausgewählte Schülerexperimente zur Isolierung von Inulin aus einem Milchprodukt und zur Ermittlung der chemischen Struktur von Inulin mit Hilfe einer Versuchsabfolge. Die Erfahrungen bei der schulpraktischen Erprobung spiegeln Erfolge und Schwierigkeiten wieder. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2002_(CD)

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