Nachteilige Reaktionen auf Lebensmittel: Allergien und Unverträglichkeiten - ein Überblick.

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Autor/in	Pfannhauser, Werner
Titel	Nachteilige Reaktionen auf Lebensmittel: Allergien und Unverträglichkeiten - ein Überblick.
Quelle	In: Die Ernährung, 19 (1995) 5, 2 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Fachdidaktik; Lebensmittel; Allergie; Ernährungserziehung; Erwachsenenbildung
Abstract	Durch Lebensmittel ausgelöste nachteilige Reaktionen werden in toxische und nichttoxische Reaktionen unterteilt. Über die nicht toxischen Reaktionen gibt dieser Beitrag eine Übersicht. Durch Giftstoffe hervorgerufene Reaktionen auf Lebensmittel werden im allgemeinen in durch das Immunsystem ausgelöste Reaktionen - die Allergien (Überempfindlichkeitsreaktionen) - und in nichtimmunologische Reaktionen -die Unverträglichkeiten (Intoleranzen) - unterteilt.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

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