Die Laugenbrezel. Vom Gefahrstoff zum Genussmittel.

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Autor/inn/en	Schuster, Peter; Weissenhorn, Rudolf G.
Titel	Die Laugenbrezel. Vom Gefahrstoff zum Genussmittel.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 44 (1995) 1, S. 7-8Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Chemie; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Experiment; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Lauge; Sekundarstufe I; Experiment; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Lauge; Kulturgeschichte; Naturwissenschaftlicher Unterricht
Abstract	Es wird ein kurzer kulturgeschichtlicher Ueberblick ueber die Herkunft der Laugenbrezel gegeben. Die chemischen Rohmaterialien zur Herstellung dieser Backware werden vorgestellt sowie Massnahmen zur Unfallverhuetung mit Natronlauge gegeben.
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	1996_(CD)

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