Präbiotischer Joghurt - besonders gesund? Ein Einstieg in die Unterrichtseinheit Oligosaccharide.

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Autor/in	Nickel, Heike
Titel	Präbiotischer Joghurt - besonders gesund? Ein Einstieg in die Unterrichtseinheit Oligosaccharide.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 13 (2002) 69, S. 32-33Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Jogurt; Analyse
Abstract	Es wird der Einstieg in die Unterrichtseinheit Oligosaccharide beschrieben. Besonders im Joghurt, aber auch in vielen anderen Lebensmitteln werden - neben dem Polysaccharid Inulin - Oligosaccharide, speziell Oligofructose, verwendet. Im Zusammenhang mit diesen Bezeichnungen stößt man auch immer wieder auf Ausdrücke wie Pro-und Präbiotika oder Functional Food, so dass eine Begriffsklärung innerhalb des Unterrichts notwendig wird.(Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2003_(CD)

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