Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Biersack, Petra |
|---|---|
| Titel | Schulkochbücher. Eine Analyse ihrer Eignung für den HTW-Unterricht in der Hauptschule. |
| Quelle | In: Hauswirtschaftliche Bildung, 75 (1998) 4, S. 235-241 |
| Beigaben | Literaturangaben |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0342-5088 |
| Schlagwörter | Sekundarstufe I; Hauptschule; Lehrbuch; Lehrwerkanalyse; Schulbuch; Kochbuch; Analyse; Auswahl; Kriterium |
| Abstract | Es gibt eine Reihe von Argumenten, die gegen den Kauf von Kochbüchern für den Unterricht sprechen. Sie kosten knappe Geldressourcen und die Rezepte sind oft schwer verständlich und nicht für Anfänger geeignet. Deshalb benutzen die meisten Lehrkräfte im Bereich HTW Kopien mit bewährten heruntertransformierten Rezepten, die zur Lehrplaneinheit ausgesucht und fertig getippt sind und jährlich aufs Neue verwendet werden können. Für den Einsatz von Kochbüchern im Unterricht spricht jedoch, dass das Lesen schön aufgemachter Kochbücher das Verlangen wecken kann, das eine oder andere auszuprobieren und dass Schülerinnen schon in der Schule den Umgang mit Kochbüchern lernen sollten. Damit einmal angeschaffte Kochbücher ihren Zweck erfüllen, ist schon bei der Auswahl auf einiges zu achten. Nachfolgend sollen Auswahlkriterien vorgestellt werden und drei Kochbücher näher betrachtet und auf ihre Einsetzbarkeit in der Schule überprüft werden. Abschließend wird die Erstellung eines klasseneigenen Koch- und Arbeitsbuches in fachübergreifendem Unterricht vorgestellt. (Orig.). |
| Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
| Update | 2000_(CD) |
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