Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Hedwig, Roland |
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Titel | Enzyme - Motore des Lebens. |
Quelle | In: Unterricht Biologie, 22 (1998) 238, S. 4-13Infoseite zur Zeitschrift |
Beigaben | grafische Darstellung |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0341-5260 |
Schlagwörter | Sachinformation; Biologieunterricht; Enzym; Enzymimmobilisierung; Enzymproduktion; Milch; Medizin; Basisartikel; Backware |
Abstract | Erläutert werden Struktur und Wirkungsweise von Enzymen sowie die gesundheitliche Bedeutung für den menschlichen Körper. In der technischen Anwendung werden Enzyme gezielt bei der Herstellung von Getränken, Backwaren, Milcherzeugnissen sowie Papier und Leder eingesetzt. Eine Mind-map gibt eine Übersicht über die Beziehungen des Themas Enzyme zu anderen Themen und deren didaktischer Einbeziehung in den Biologieunterricht. (HeLP/ah). |
Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
Update | 2000_(CD) |