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Literaturnachweis - Detailanzeige

 
Autor/inHedwig, Roland
TitelEnzyme - Motore des Lebens.
QuelleIn: Unterricht Biologie, 22 (1998) 238, S. 4-13Infoseite zur ZeitschriftVerfügbarkeit 
Beigabengrafische Darstellung
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0341-5260
SchlagwörterSachinformation; Biologieunterricht; Enzym; Enzymimmobilisierung; Enzymproduktion; Milch; Medizin; Basisartikel; Backware
AbstractErläutert werden Struktur und Wirkungsweise von Enzymen sowie die gesundheitliche Bedeutung für den menschlichen Körper. In der technischen Anwendung werden Enzyme gezielt bei der Herstellung von Getränken, Backwaren, Milcherzeugnissen sowie Papier und Leder eingesetzt. Eine Mind-map gibt eine Übersicht über die Beziehungen des Themas Enzyme zu anderen Themen und deren didaktischer Einbeziehung in den Biologieunterricht. (HeLP/ah).
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update2000_(CD)
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