Konservierung mit Salz.

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Autor/in	Noll, Manfred
Titel	Konservierung mit Salz.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 9 (46) (1998) 46, S. 15-16Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Arbeitsbogen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Unterrichtsentwurf; Unterrichtsmaterial; Chemieunterricht; Salz; Fächerübergreifender Unterricht; Konservierung; Kochsalz
Abstract	Das Salzen von Lebensmitteln ist neben dem Trocknen die älteste Konservierungsmethode. In einigen Bereichen hat sie noch heute Bedeutung, wie etwa bei der Salzung von Fisch und bei der Herstellung von Sauerkraut. In einfachen Versuchen, die aus der Lebensmittelherstellung stammen, werden die Grundlagen dargestellt. (Verlag).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	2000_(CD)

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