Zuckerbestimmung in Lebensmitteln - mit einem Handrefraktometer.

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Autor/in	Gräf, Diether
Titel	Zuckerbestimmung in Lebensmitteln - mit einem Handrefraktometer.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 9 (46) (1998) 43, S. 40Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Experimentieranleitung
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Chemieunterricht; Chemische Analyse; Experiment; Zucker; Sekundarbereich; Experiment; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Zucker
Abstract	Refraktometer sind einfach zu handhabende physikalische Meßinstrumente, die dem Schüler zeigen, wie heute Analysenwerte bei chemischen Gemengen schnell gewonnen werden können. Der Massenanteil Zucker in Getränken und verschiedenen Lebensmitteln kann mit einem Handrefraktometer gemessen werden. Es werden Vorschläge gemacht, wie veränderliche Massenanteile Zucker bei biologischen und chemischen Vorgängen erfaßt werden können. (Verlag).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1999_(CD)

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