Lebensmittelzusatzstoffe im Chemieunterricht - mit Experimentiervorschlägen (I).

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Autor/in	Stübs, Renate
Titel	Lebensmittelzusatzstoffe im Chemieunterricht - mit Experimentiervorschlägen (I).
Quelle	In: Chemie in der Schule, 44 (1997) 9, S. 316-323Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0009-2843
Schlagwörter	Chemieunterricht; Ernährung; Experiment; Lebensmittel; Didaktik; Konservierung; Zusatzstoff; Unterrichtseinheit; Didaktik; Experiment; Unterrichtseinheit; Kopiervorlage; Unterrichtsmaterial; Lebensmittel; Chemieunterricht; Zusatzstoff; Ernährung; Konservierung
Abstract	Der Beitrag knüpft an vorausgegangene Artikel zum Themenbereich Lebensmittel und Ernährung an. Nach Fragen und Antworten zum Thema Zusatzstoffe werden Konservierungsstoffe betrachtet. Die anderen Zusatzstoffe (Antioxidantien, Farbstoffe und Süßstoffe) werden mit experimentellen Vorschlägen in einem zweiten Teil des Artikels abgehandelt. Die Darstellung soll helfen, die vielen Fragen zu beantworten, die Schülerinnen und Schüler zu Lebensmittelzusatzstoffen stellen. (Orig.).
Erfasst von	Berliner Landesinstitut für Schule und Medien
Update	1998_(CD)

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