Milch auf dem Prüfstand. Experimente rund um die Milch.

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Autor/in	Wöhrmann, Holger
Titel	Milch auf dem Prüfstand. Experimente rund um die Milch.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 7 (44) (1996) 33, S. 11-17Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarbereich; Experiment; Unterrichtsmaterial; Milch; Chemieunterricht; Emulsion; Experimentieranleitung; Fett; Milchverarbeitung; Handreichung
Abstract	Vorgestellt werden Experimente rund um die Milch. Von der physikalische Prüfung, wie Dichtebestimmung, über chemische Prüfungen, wie die Bestimmung der Iodzahl, biochemischer Nachweise, bis zur Produktion von Milchprodukten werden insgesamt 55 für den Einsatz im Unterricht geeignete Versuche vorgestellt. Die Versuche sind nicht alle einzeln beschrieben, häufig ist nur der passende Literaturverweis angegeben. (HeLP/ah).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1998_(CD)

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