Das Thema "Milch" und der Chemieunterricht.

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Autor/in	Pfeifer, Peter
Titel	Das Thema "Milch" und der Chemieunterricht.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 7 (44) (1996) 33, S. 4-8Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Didaktische Grundlageninformation; Fachdidaktik; Milch; Vitamin; Chemieunterricht; Emulsion; Fett; Mineralstoff
Abstract	Auf der Grundlage der stofflichen Zusammensetzung von Milch läßt sich nicht nur Verständnis schaffen für das heterogene Stoffsystem "O/W-Emulsion", sondern auch für den Experimentalunterricht eröffnet sich eine Fülle von Möglichkeiten an analytischen Arbeiten. Die Ergebnisse daraus sind für das Verständnis allgemeiner naturwissenschaftlicher Zusammenhänge zur Chemie der Fette, Eiweißstoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe wichtig. Am Thema "Milch" kann die didaktische Konzeption eines integrierten naturwissenschaftlichen Unterrichts verwirklicht werden. (Verlag).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1998_(CD)

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