Herstellung von Bierwuerze mit Hilfe eines Computers.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

Inhalt

Literaturnachweis - Detailanzeige

Trefferliste

Autor/in	Goetz, Dieter
Titel	Herstellung von Bierwuerze mit Hilfe eines Computers.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 37 (1988) 3, S. 6-14Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Bier; Chemie; Gymnasium; Mikrocomputer; Organische Chemie; Schuljahr 13; Technik; Computerunterstützter Unterricht; Leistungskurs; Grafische Darstellung; Bierwürze; Herstellung; Unterrichtseinheit; Schuljahr 13; Sekundarstufe II; Gymnasium; Unterrichtseinheit; Computerunterstützter Unterricht; Unterrichtsmaterial; Leistungskurs; Bier; Chemie; Organische Chemie; Mikrocomputer; Herstellung; Grafische Darstellung; Technik; Bierwürze
Abstract	Die Herstellung des Bieres gliedert sich in drei Phasen, in denen Braumalz hergestellt, Bierwuerze erzeugt und letztlich die Gaerung durchgefuehrt wird. In dem vorliegenden Beitrag wird eine Unterrichtseinheit 'Herstellung von Bierwuerze' vorgestellt, die in einem Leistungskurs 13/II an einem Technischen Gymnasium durchgefuehrt wurde. Bei der Stammwuerzebereitung - Dauer: 1-1, 5 Stunden - ist die Einhaltung bestimmter Temperaturen (Eiweissrast, Maltoserast, Verzuckerungsphase) von entscheidender Bedeutung. Die Steuerung der Heizplatte und des Ruehrers wurde daher einem Mikrocomputer Z80 uebertragen. Anschluss und Einsatz des Computers sind ausfuehrlich beschrieben, die Programmierung ist an Beispielen erlaeutert, ein zugeordnetes Struktogramm liegt bei. Umfangreiche Sachinformationen zur Geschichte des Bieres und zur Bierherstellung sind beigegeben. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Herstellung von Bierwuerze mit Hilfe eines Computers.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

Literaturbeschaffung und Bestandsnachweise in Bibliotheken prüfen

Standortgebundene Dienste:

Wählen Sie eine Institution, um dort die Verfügbarkeit zu prüfen:

bitte warten

Standortunabhängige Dienste

Trefferlisten Einstellungen

Dateien exportieren oder versenden

Markieren Sie in der Trefferlisteliste die Einträge, deren Nachweise Sie exportieren wollen. Im Bereich "Exportieren" wählen Sie in der Auswahlliste "System/Format wählen" eines der Exportformate bzw. -systeme. Wollen Sie die gewählten Nachweise direkt in Ihre Literaturverwaltung importieren, so wählen Sie das entsprechende System aus und drücken den Schalter "exportieren". Die weiteren Schritte sind abhängig von der installierten Software. Eine detaillierte Beschreibung finden Sie, zusammen mit den einzelnen Formatbeschreibungen auf unserer Hilfeseite.
Die Formate können Sie auf Ihrem Rechner als Textdatei abspeichern.
Alle Formate können zusätzlich auch als Datei an eine beliebige E-Mailadresse versendet werden. Gehen Sie vor wie beim normalen Export. Tragen Sie zusätzlich die E-Mailadresse ein und aktivieren Sie den Schalter "versenden". Der Versand der Datei erfolgt mit der passenden Dateiextension im Dateinamen. Achten Sie auf die korrekte Eingabe Ihrer Mailadresse, um den Verlust Ihrer Rechercheergebnisse zu vermeiden.
Das Fachportal Pädagogik unterstützt die Übernahme bibliografischer Daten in andere Systeme durch Einbettung so genannter COinS in den HTML-Quellcode. Sie erkennen die Möglichkeit der Übernahme durch eine Meldung Ihres Browsers.

Exportieren der Dateien:

System / Format wählen

Versenden der Dateien:

E-Mail-Adresse

Permalink als QR-Code

Permalink als QR-Code

Inhalt auf sozialen Plattformen teilen (nur vorhanden, wenn Javascript eingeschaltet ist)

Teile diese Seite:

Zum Seitenanfang