Haushaltstechniken frueher. Lebensmittel haltbar machen.

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Titel	Haushaltstechniken frueher. Lebensmittel haltbar machen.
Quelle	In: Geschichte lernen, 2 (1989) 10, S. 61-63Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0933-3096
Schlagwörter	Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Text; Geschichte (Histor); Geschichtsunterricht; Konservierung; Haushaltsgerät; Hauswirtschaft; Handreichung
Abstract	Behandelt werden Konservierungsmethoden aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Durch Nachahmen soll erfahrbar gemacht werden, welche Probleme die Haltbarmachung von Nahrungsmitteln in einer Zeit aufwarf, in der es weder Konserven noch Tiefkuehlkost gab und in der deshalb die haushaltseigene Vorratshaltung lebensnotwendig war. Mit Zeichnungen illustriert werden folgende vier Vorschlaege und Beschreibungen zur Haltbarmachung von Obst und Gemuese vorgestellt: Konservieren durch Einkochen, mit Essig, mit Zucker und durch Einsalzen. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Haushaltstechniken aus dem 18. u. 19. Jh. am Beispiel der Haltbarmachung von Lebensmitteln.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

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