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Es handelt sich zum Einen um Übersetzungen ins Deutsche, die dem FIS Bildung-Schlagwortbestand entnommen wurden. Zum Anderen wurden zusammengesetzte englische Schlagworte in Terme zerlegt, die in der Regel nur einen inhaltlichen Aspekt repräsentieren. Ergänzend wurden Synonyme und vereinzelt zusätzliche Pluralformen hinzugefügt. Diese Anreicherung geht auf die Nutzung intellektueller Vorarbeiten zurück.
Eingehend interpretiert wird der groesste italienische Bucherfolg der letzten 120 Jahre, die "Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" des aus der Emilia- Romagna stammenden Bankiers Artusi. Es wird herausgearbeitet, dass diese Sammlung von 790 Rezepten weit davon entfernt ist, ein schlichtes Kochbuch zu sein. Die zahlreichen Exkurse des Autors in die italienische Kulturgeschichte, Literatur- und auch Naturwissenschaft machen es dem Benutzer bzw. Leser unmoeglich, sich den ideologischen Konzepten Artusis zu entziehen.
Erfasst von
Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update
1994_(CD)
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Standortunabhängige Dienste
0171-4996
Meter, Helmut: Esskultur und Nationalbewusstsein. Zur literatur- u. sozialgeschichtl. Funktion von Artusis "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene". 1989.
2214251
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