Logo Fachportal Pädagogik -Deutscher BildungsserverDeutscher BildungsberichtBildung in DeutschlandHistorische Bildungsforschung online Deutsches Institut für Internationale Pädagogische Forschung
grün und orangener Balken 1   grün und orangener Balken 3
Logo FIS

FIS Bildung Literaturdatenbank - Vollanzeige

Autoren: Sumfleth, Elke; Gramm, Altfrid; Stachelscheid, Karin
Titel: Kohlenhydrate.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie, 35 (1987) 24, S. 39-40     Pfeil auf den Link... Verfügbarkeit 
Sprache: deutsch
Dokumenttyp: gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN: 0342-5479
Schlagwörter: Schuljahr 09; Sekundarstufe I; Hauptschule; Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Kohlenhydrat; Nahrungsmittel; Chemie; Lebensmittelchemie; Nachweis; Organische Chemie; Grafische Darstellung
Abstract: Eine Unterrichtsreihe "Kohlenhydrate" wird beschrieben, die von lebensnahen Gegenstaenden ausgeht und rein phaenomenologisch zu ersten Systematisierungen im Themengebiet gelangt. Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen den verschiedenen Substanzen werden von Schuelern ueber einfache Nachweisreaktionen erarbeitet. Ergebnisse sind in einer Systematisierungshilfe zusammengefasst, die Kohlenhydrate nach der Molekuelgroesse ordnet. Glukose und Fruktose bilden hier die kleinsten Einheiten, ihnen folgen Saccharose, Staerke und Cellulose. Sechs Versuche zur Einheit sind in Anlage und Ergebnis skizziert: die Molisch- und Rothenfusser- Reaktion, der Alkoholnachweis mit Cerammon-nitrat- Reagenz, der Cellulosenachweis mit Zinkchlorid- Kaliumiodid-Jod-Loesung, eine Dialyse von Traubenzucker- Staerke-Loesung und ein Celluloseabbau. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Kohlenhydrate.
Erfasst von: Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update: 1998_(CD); 2001/1
Verfügbarkeit: Literaturbeschaffung und Bestandsnachweise in Bibliotheken

Standortgebundene Dienste

Wählen Sie eine Institution, um dort die Verfügbarkeit zu prüfen:  


Standortunabhängige Dienste
Bibliotheken, die die Zeitschrift "Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie" besitzen:
Link zur Zeitschriftendatenbank (ZDB)

Artikellieferdienst der deutschen Bibliotheken (subito):
Übernahme der Daten in das subito-Bestellformular


Tipps zum Auffinden elektronischer Volltexte als Video-Tutorial


Nachweis posten:

 

Nachweis merken:

 
  

Nachweis exportieren:

 


im gewählten Format an:

Permalink als QR-Code: