Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Ringler, Christoph; Pfeifer, Peter |
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Titel | Ester der p-Hydroxybenzoesäure. Verknüpfung von Analyse und Synthese eines Konservierungsmittels im Chemieunterricht. |
Quelle | In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 6 (43) (1995) 30, S. 34-36Infoseite zur Zeitschrift |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0946-2139 |
Schlagwörter | Sekundarstufe II; Unterrichtsentwurf; Unterrichtsmaterial; Aromatische Verbindung; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Experimentieranleitung; Organische Chemie; Konservierung; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Synthese; Ester |
Abstract | p-Hydroxybenzoesäureester (PHB-Ester) sind wichtige Konservierungsmittel für Lebensmittel und Kosmetika. Ihr analytischer Nachweis in der Schule gelingt mit der DC. Diese Ergebnisse werden mit Ergebnissen aus HPLCTrennungen verglichen und bewertet. Untersucht wurden Handelspräparate und selbst hergestellte Substanzen. Nach einer vereinfachten Synthesevorschrift können PHBEster auch im Chemieunterricht synthetisiert werden. Auf diese Weise werden Analyse und Synthese zu einer didaktischen Einheit verknüpft. (Verlag). |
Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
Update | 1998_(CD) |