Wie entstehen Joghurt und Sauerkraut?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/inn/en	Bayrhuber, Horst; Fries, Maria; Heinen, Theresa
Titel	Wie entstehen Joghurt und Sauerkraut?
Quelle	In: Unterricht Biologie, 14 (1990) 151, S. 14-17Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Biologie; Grundschule; Mikroorganismus; Sachunterricht; Sauerkraut; Technik; Technologie; Biotechnologie; Milchsäure; Unterrichtsplanung; Milchverarbeitung; Mikrobiologie; Schuljahr 04; Grundschule; Primarbereich; Unterrichtsplanung; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Bakterium; Biologie; Biotechnologie; Mikrobiologie; Mikroorganismus; Milchsäure; Sauerkraut; Experimentieranleitung; Milchverarbeitung; Technologie; Sachunterricht; Technik
Abstract	Bei der eigenen Herstellung von Joghurt und Sauerkraut lernen die Schueler zwei Verfahren der traditionellen Biotechnik kennen und erfahren, dass Bakterien fuer die Saeurerung verantwortlich sind und dass man zwischen nuetzlichen und schaedlichen Mikroorganismen unterscheiden kann. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Wie entstehen Joghurt und Sauerkraut?
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

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