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Literaturnachweis - Detailanzeige

 
Autor/inn/enSpeck, Melanie; Bienge, Katrin; Engelmann, Tobias; Langen, Nina; Teitscheid, Petra; El Mourabit, Xenia
TitelRessourcenleichten Konsum gestalten – die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie.
QuelleIn: Haushalt in Bildung & Forschung, 7 (2018) 3, S. 89-99
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Sprachedeutsch
Dokumenttyponline; Zeitschriftenaufsatz
ISSN2193-8806 ; 2196-1662
DOI10.3224/hibifo.v7i3.07
URNurn:nbn:de:0111-pedocs-207495
SchlagwörterIndividuum; Gesellschaft; Alltag; Lebensführung; Lebenswelt; Privathaushalt; Nachhaltigkeit; Konsum; Konsumerziehung; Lieferung
AbstractNachhaltiger Konsum im privaten Haushalt gilt als wichtiger Hebel für eine nachhaltigere Entwicklung unserer Gesellschaft. Doch die Möglichkeiten der Einflussnahme sind dort begrenzt. Weitere Hebel, wie der Außer-Haus-Konsum (hier am Beispiel der Außer-Haus-Verpflegung), sollten deshalb nicht unterschätzt und weiter ausgebaut werden. Diese Hebelwirkung wird am Beispiel des Forschungsprojektes „NAHGAST – Entwicklung, Erprobung und Verbreitung von Konzepten zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Gastronomie“ thematisiert. (DIPF/Orig.)
Erfasst vonDIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
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