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Literaturnachweis - Detailanzeige

AutorHaug, Helmar
TitelMethanol im Wein.
QuelleIn: Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie, (1988) 40, S. 36-39    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0342-5479
SchlagwörterSchuljahr 10; Sekundarstufe I; Realschule; Experiment; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Wein; Chemie; Lebensmittelchemie; Methanol; Nachweis; Organische Chemie; Grafische Darstellung
AbstractEin Modellversuch ist ausfuehrlich in Konzeption und Durchfuehrung beschrieben, bei dem Schueler den Methanolnachweis in Wein durch Oxidation des Methanols zu Formaldehyd fuehren und hierbei Formaldehyd mit Schiff's-Reagenz nachweisen. Der Versuch wurde in einer 10. Klasse an einer Realschule in Schuelergruppen erprobt, ueber Erfahrungen wird berichtet. Ein den Schuelern an die Hand gegebenes Arbeitsblatt liegt bei, das neben Arbeitsanleitungen auch Sicherheitshinweise enthaelt. Ein im Lehrerversuch moeglicher Nachweis des Methanols im Wein durch Destillation ist ebenfalls detailliert beschrieben. Der Methanolnachweis im Destillat kann hier durch Flammenfaerbung von Borax gefuehrt werden. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Nachweis von Methanol in Wein.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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