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Literaturnachweis - Detailanzeige

AutorenGruber, Wiltrud; Klautke, Siegfried
TitelAntibiotika in der Milch?
QuelleIn: Unterricht Biologie, 12 (1988) 131, S. 44-45    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0341-5260
SchlagwörterSekundarstufe II; Gymnasium; Unterrichtsplanung; Unterrichtsmaterial; Bakterium; Biologie; Mikrobiologie; Milch; Milchsäure; Nahrungsmittel; Experimentieranleitung; Lebensmittelchemie; Antibiotikum; Milchverarbeitung; Berufsbildendes Schulwesen
AbstractEs wird beschrieben, wie in Molkereien zum Nachweis von Antibiotika in der Milch, die den Herstellungsprozess von Sauermilchprodukten empfindlich stoeren, Hemmstofftests mit Milchsaeurebakterien durchgefuehrt werden. Im dargestellten Schuelerexperiment wird die Wirkung von Penicillin G auf Milchsaeurebakterien untersucht. Durch Zugabe verschiedener Penicillinmengen zur Milch kann die teilweise oder vollstaendige Hemmung der Joghurtbakterien anhand der durch die Mikroorganismen produzierte Saeuremenge pro Zeiteinheit gezeigt werden. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Antibiotika in der Milch.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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