Antibiotika in der Milch?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/inn/en	Gruber, Wiltrud; Klautke, Siegfried
Titel	Antibiotika in der Milch?
Quelle	In: Unterricht Biologie, 12 (1988) 131, S. 44-45 Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Gymnasium; Unterrichtsplanung; Unterrichtsmaterial; Bakterium; Biologie; Mikrobiologie; Milch; Milchsäure; Nahrungsmittel; Experimentieranleitung; Lebensmittelchemie; Antibiotikum; Milchverarbeitung; Berufsbildendes Schulwesen
Abstract	Es wird beschrieben, wie in Molkereien zum Nachweis von Antibiotika in der Milch, die den Herstellungsprozess von Sauermilchprodukten empfindlich stoeren, Hemmstofftests mit Milchsaeurebakterien durchgefuehrt werden. Im dargestellten Schuelerexperiment wird die Wirkung von Penicillin G auf Milchsaeurebakterien untersucht. Durch Zugabe verschiedener Penicillinmengen zur Milch kann die teilweise oder vollstaendige Hemmung der Joghurtbakterien anhand der durch die Mikroorganismen produzierte Saeuremenge pro Zeiteinheit gezeigt werden. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Antibiotika in der Milch.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

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