Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Holzendorf, Ulf; Meschenmoser, Helmut |
---|---|
Titel | Make or buy? Lebensmitteltechnologie und Lebensstil. |
Quelle | In: Unterricht Arbeit + Technik, 10 (2008) 39, S. 4-5 |
Beigaben | Abbildungen |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0941-536X; 1438-8987 |
Schlagwörter | Lebensstil; Lebensmittel; Lebensmittelkonservierung; Milch; Vergangenheit; Konservierung; Kühlung; Lebensmitteltechnologie; Gegenwart; Eigenproduktion; Erwerbstätigkeit; Industrialisierung; Kauf; Konsumgesellschaft; Konsumverhalten; Lebensmittelangebot; Lebensmittelproduktion; Aktualität; Basisartikel; Lebensweise; Vorratshaltung; Konservendose |
Abstract | Die Autoren geben einen kurzen Überblick über die Prozesse, die in der Lebensmittelproduktion zum Einsatz kommen, und betonen die Komplexität der modernen Lebensmitteltechnologie, die ein verändertes Verhalten der Gesellschaft bzgl. ihrer Ernährungsgewohnheiten und Vorratshaltung ermöglicht hat. Die Verlagerung vom Selbstversorgerhaushalt zum Konsum von Industrieprodukten wird erläutert und in den Zusammenhang mit dem veränderten Lebensstil der heutigen, auf die Erwerbsarbeit ausgerichteten Gesellschaft gebracht. |
Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
Update | 2009/2 |