Konservierung von Lebensmitteln im Experiment. Teil 2: Borsäure als Konservierungsstoff.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/inn/en	Sieve, Bernhard; Gorst, Irina
Titel	Konservierung von Lebensmitteln im Experiment. Teil 2: Borsäure als Konservierungsstoff.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 57 (2008) 5, S. 37-40Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Zusatzinformation	Zusatzmaterial des Verlags
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
Schlagwörter	Experiment; Ei; Fisch; Milch; Anorganische Säure; Chemieunterricht; Toxischer Schadstoff; Konservierungsmittel; Versuch
Abstract	In diesem Artikel werden Versuche dargestellt, die die konservierende Wirkung von Borsäure nachweisen und durch die Borsäurekonzentration in russischem Kaviar bestimmt werden kann. Als Methoden kommen eine Keimzahlbestimmung sowie die titrimetrische Bestimmung zum Einsatz. (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2009/1

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