Spezifität von Enzymen.

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Autor/in	Merschhemke, Christoph
Titel	Spezifität von Enzymen.
Quelle	In: Unterricht Biologie, 19 (1995) 210, S. 55-55Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Biologie; Biologieunterricht; Enzym; Experiment; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Amylase; Biologie; Biologieunterricht; Enzym; Experimentieranleitung; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht
Abstract	Alpha-Amylase spaltet die Stärke im Innern der Makromoleküle, Beta-Amylase greift Stärkemoleküle vom Ende her an. Entsprechend fallen Iod-Stärke-Reaktion bzw. Fehlingprobe nach Zugabe von Alpha- oder BetaAmylase zum einer Stärkelösung positiv aus. Beide Nachweisreaktionen sind mit eindrucksvollen Farbumschlägen verbunden. (Verlag).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1998_(CD)

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