Wild, die älteste Fleischquelle unserer Vorfahren, doch welche kulturelle, ethische, volkswirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung hat es für uns heute noch? Unkorrigierte Fassung.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Krenn, Theresa
Titel	Wild, die älteste Fleischquelle unserer Vorfahren, doch welche kulturelle, ethische, volkswirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung hat es für uns heute noch? Unkorrigierte Fassung.
Quelle	Graz (2010), 73 Bl.Verfügbarkeit Graz, Pädag. Hochsch. Steiermark, Bachelorarb., 2010.
Beigaben	Beiheft 15 S.
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie
Schlagwörter	Wild; Bachelor-Studiengang; Abschlussarbeit
Abstract	Die Dimensionen Jagdkultur, Volkswirtschaft, Wildbretgewinnung und Ernährungsphysiologie des Wildbrets werden hinsichtlich wissenschaftlicher, geschichtlicher und wirtschaftlicher Aspekte theoretisch erarbeitet. Es folgen zwei praxisbezogene Expertinneninterviews und ein eigens erstellter Folder, der küchentechnische Tipps zur schmackhaften Zubereitung von Wild beinhaltet. - Betreuerin: Theresia Eisel-Eiselsberg; Elisabeth Pronegg.
Erfasst von	Verbund für Bildung und Kultur, Wien
Update	2011/3

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