Fett in der Salami. Eine alltagsnahe Unterrichtssequenz zum Thema Fett.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Nelle, Peter
Titel	Fett in der Salami. Eine alltagsnahe Unterrichtssequenz zum Thema Fett.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 62 (2013) 3, S. 18-22Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
Schlagwörter	Schuljahr 08; Unterrichtseinheit; Chemieunterricht; Fett; Wurst; Brennwert; Schülerexperiment; Deutschland
Abstract	In diesem Beitrag wird eine alltagsnahe Unterrichtssequenz vorgestellt, die im Differenzierungskurs "Chemie der Lebenswelt" durchgeführt wurde. Ausgehend von der Frage "Ist in Light-Salami wirklich weniger Fett?" bestimmen die Schülerinnen und Schüler den Wasser- und Fettanteil von Light- bzw. "normaler" Salami. Im Anschluss wird der Brennwert von Speiseöl mittels eines einfachen Versuchs bestimmt, um Begriffe aus der Ernährung wie "Brennwert" oder "Kalorien" für die Schülerinnen und Schüler zu verdeutlichen (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2013/4

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