Fremdstoffe im Gesamtverzehr von Obst, Gemuese und Kartoffeln.

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Autor/in	Kampe, Wolfgang
Titel	Fremdstoffe im Gesamtverzehr von Obst, Gemuese und Kartoffeln.
Quelle	In: AID-Verbraucherdienst, 27 (1982) 2, S. 27-33Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0720-7522
Schlagwörter	Umwelteinfluss; Sekundarbereich; Sachinformation; Arbeitslehre; Biologie; Gemüse; Kartoffel; Obst; Ernährung; Technikunterricht; Grafische Darstellung
Abstract	Ausgehend von den Veraenderungen im Fremdstoffgehalt zwischen Roh- und Verzehrprodukten, da zwischen Einkauf und Verzehr der Produkte Veraenderungen zu erwarten sind, wurden die Nahrungsmittel auf Schwermetalle, Nitrate und Chlorkohlenwasserstoff hin untersucht. Die Testpersonen stellten 12 4-Personenhaushalte dar, die Verzehrmengen wurden nach Gruppen geordnet: Produkte gartenbaulicher Herkunft, Getreideprodukte und Backwaren, Produkte tierischer Herkunft und Suesswaren. Durch Aufstellen von Tabellen und Erlaeuterung der Versuchsdurchfuehrung ergab sich nach Beendigung der Untersuchung folgendes Ergebnis: 'Alle Gehalte in den Produkten sowie die Zufuhr je Person lagen unter festgelegten Richt- bzw. Grenzwerten'.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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