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Literaturnachweis - Detailanzeige

 
Autor/inBolkart, Karl H.
TitelVersuche mit Amylase aus Gerste im Unterricht und in der Schueleruebung.
QuelleIn: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 29 (1980) 9, S. 274-278Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0177-8382; 0341-8510
SchlagwörterSekundarstufe I; Experiment; Unterrichtsmaterial; Amylase; Biologieunterricht; Enzym; Gerste; Biochemie; Handreichung
AbstractIm Unterricht werden Experimente zur Demonstration der Enzym-Aktivitaet meist mit Hilfe kaeuflicher Praeparate durchgefuehrt. Der biologische Bezug laesst sich hierbei nur auf theoretischem Weg herstellen, da die Isolierung von Enzymen im Unterricht meist zu aufwendig ist. Es wird detailliert ein Versuch beschrieben, mit dem aus Gerste alpha- und beta-Amylase gewonnen werden kann. Das Vorgehen entspricht weitgehend dem Brauprozess und hat bereits aus diesem Grunde fuer den Schueler einen betraechtlichen Motivationswert. Unterrichtsgegenstand: Gewinnung von Amylase aus Gerste im Schuelerexperiment.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1996_(CD)
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