Kellnern - das schafft keiner bis 67. Eine Fallstudie zu chronischen Belastungen und Erkrankungen im Gastgewerbe.

Autor/in	Hien, Wolfgang
Institution	Hans-Böckler-Stiftung
Titel	Kellnern - das schafft keiner bis 67. Eine Fallstudie zu chronischen Belastungen und Erkrankungen im Gastgewerbe.
Quelle	Düsseldorf (2018), 73 S. PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	Hans-Böckler-Stiftung. Forschungsförderung working paper. 108
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Monographie
ISSN	2509-2359
Schlagwörter	Arbeitsbelastung; Muskelsystemerkrankung; Berufskrankheit; Chronische Krankheit; Gesundheitsgefährdung; Arbeitsbedingungen; Kleine und mittlere Unternehmen; Unternehmenskultur; Berufsausstieg; Geringfügige Beschäftigung; Gastronomie; Kellner; Koch; Älterer Arbeitnehmer
Abstract	"Die vorliegende Fallstudie untersucht Struktur und Kultur des überwiegend klein- und mittelbetrieblich geprägten Gastgewerbes auf die Frage hin, wie Betriebe und Beschäftigte mit chronischer Erkrankung, Wiedereingliederung und Teilhabe am Arbeitsleben umgehen. Im Ergebnis zeigen sich sehr unterschiedliche betriebliche und persönliche Konstellationen, die vom abrupten Berufsausstieg bis zur uneinge-schränkt positiven Berufsorientierung reichen. Deutlich wird der hohe Bedarf an Beratungs- und Unterstützungsstrukturen, die aufzubauen für dringend erforderlich gehalten wird." Forschungsmethode: empirisch-qualitativ; empirisch; Befragung; Fallstudie. Die Untersuchung bezieht sich auf den Zeitraum 2017 bis 2017. (Autorenreferat, IAB-Doku).
Erfasst von	Institut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung, Nürnberg
Update	2019/2