Ananas und Papaya. Zwischen Genuss und Ernährungsmythos - Unterrichtsvorschlag für den Sekundarbereich II.

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Autor/in	Högermann, Christiane
Titel	Ananas und Papaya. Zwischen Genuss und Ernährungsmythos - Unterrichtsvorschlag für den Sekundarbereich II.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 64 (2015) 1, S. 33-41Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Ananas; Biologieunterricht; Enzym; Exotische Frucht; Obst; Südfrucht; Wirkstoff; Inhaltsstoff; Schülerexperiment; Deutschland
Abstract	Dieser Beitrag liefert Materialien für Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe II. Ziel ist eine kritische Betrachtung von unreflektiert wahrgenommener Werbung zu den sogenannten "health claims" und vage formulierten medizinischen Heilwirkungen von pflanzlichen Inhaltsstoffen. Somit soll die Bewertungskompetenz geschult werden. Dazu eignen sich zwei klassische Tropenfrüchte aus dem Supermarkt, die Ananas und Papaya. Denn beide haben neben ihrem Genusspotenzial laut Werbung eine schlankheitsfördernde sowie pharmakologische, klassische Therapien unterstützende Wirkung. Wirkstoffe sind die Hauptenzyme Bromelain bzw. Papain (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2015/3

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