Was hat Vanillin mit Holz zu tun?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Hinterstoisser, Barbara
Titel	Was hat Vanillin mit Holz zu tun?
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 25 (2014) 141, S. 38-40Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Schuljahr 10; Schuljahr 11; Experiment; Lignin; Aroma- und Zusatzstoff; Benzaldehyd; Chemieunterricht; Holz; Synthese; Deutschland
Abstract	Woher kommt das Vanillin in unseren Lebensmitteln? Ein bedeutsames Herstellungsverfahren zur Gewinnung von Vanillin ist heute die chemische Synthese aus Lignin. Der synthetische Herstellungsweg wird in diesem Artikel beschrieben. Es werden außerdem Experimente vorgeschlagen, um den Herstellungsweg nachzuvollziehen (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2014/4

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