Der Süße auf der Spur. Messung des Saccharosegehalts - nicht nur bei Zuckerrüben.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/inn/en	Lechner-Walz, Cornelia; Dreesmann, Daniel
Titel	Der Süße auf der Spur. Messung des Saccharosegehalts - nicht nur bei Zuckerrüben.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 62 (2013) 5, S. 9-20Verfügbarkeit
Beigaben	Illustrationen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Fachdidaktik; Biologieunterricht; Nutzpflanze; Pflanzenbau; Zuckerrübe; Saccharose; Zucker; Messung; Lichtbrechung; Schülerexperiment; Deutschland
Abstract	Als Quelle unseres Haushaltszuckers, der Saccharose, hat die Zuckerrübe eine wichtige Bedeutung im Nutzpflanzenanbau in Deutschland. Sie begegnet uns häufig im Ackerbau auf den Feldern und im Spätherbst oftmals auch in Form großer Lagerberge am Feldrand. Über ihre Geschichte von der Wildform zur Kulturpflanze oder auch ihre Verarbeitung ist allerdings meist wenig bekannt. Auch im Schulunterricht wird dies kaum thematisiert (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2014/1

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