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AutorenSumfleth, Elke; Kuepper, Rolf; Stachelscheid, Karin
TitelIsolierung von Carbonsaeuren aus Naturstoffen. Eine Unterrichtssequenz zur Einf. in d. Organ. Chemie.
QuelleIn: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 36 (1987) 2, S. 9-12    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0177-9516; 0342-8745
SchlagwörterUnterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Kohlenstoff; Nahrungsmittel; Analytische Chemie; Chemie; Chemische Analyse; Experimentieranleitung; Lebensmittelchemie; Organische Chemie; Säure; Zitronensäure; Obstsaft
AbstractEs wird vorgeschlagen, Carbonsaeuren als Schluesselsubstanzen zum Einstieg in die Kohlenstoffchemie zu untersuchen. In der Unterrichtseinheit werden die Unterrichtsinhalte problemorientiert entwickelt: Untersuchung verschiedener Nahrungsmittel auf Saeuren, Isolierung und Identifikation der Saeuren. Fuer die als Schueleruebungen geeigneten Experimente werden die Chemikalien und Geraete sowie die genaue Durchfuehrung erlaeutert. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Isolierung von Carbonsaeuren aus Naturstoffen.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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